茶葉的品種及命名沒有統一的規範
但有以下幾種常見的組合方式:
·產地命名
以地區來命名的方式其實涵蓋了許多茶樹品種,通常是區域統稱,並非指特定茶樹品種喔!
EX:杉林溪高山茶、凍頂烏龍茶、木柵鐵觀音、文山包種茶、日月潭紅茶、台東紅烏龍
·品種命名
茶樹品種通常在風味或外觀上,有一定的特色及辨識度
EX:金萱、四季春、翠玉、青心大冇、鐵觀音、青心烏龍、紅玉、阿薩姆
·製程命名
茶葉的製程有一定的流程規範,製程通常也具有地域代表性
EX:綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶、烏龍、包種、鐵觀音、紅烏龍
·外型命名
茶葉或茶乾有多種不同型態,也有以香氣命名的類型
EX:白毫烏龍、小葉種紅茶、君山銀針、六安瓜片、紫芽山茶
·季節命名
茶葉依照品種、製程、海拔度,會有不同的採摘週期
EX:春茶、夏茶、秋茶、冬茶、冬片茶、明前茶、穀雨、清明、白露
·其他命名
以故事命名或是商品命名,不屬於上述提到的分類方式,但也極富盛名的稱呼
EX:東方美人、松柏長青茶、高冷茶、雲霧茶、珠露茶
茶葉的命名方式相當多元,但只要掌握大方向,還是很好辨別。
比較完整的標示方式如下:
產地+品種+製程+季節
EX:
日月潭+紅玉+紅茶+夏季
阿里山+金萱+烏龍+春季
我們常常碰到客戶買茶的時候會問說:
「我要買綠茶, 不對, 還是叫做烏龍?」
「紅茶, 是只有一種茶嗎?」
「杉林溪那邊有珠露茶嗎?」
當下都會再三確認他們需要的茶葉品項再仔細地解釋。
茶葉名稱百百種，是不是讓你看得霧煞煞呢？
這篇簡單教大家分辨台灣茶的命名模式~
希望能幫助你們挑選到自己想要的茶葉喔!
茶姬的風味筆記
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