為什麼會有「茶姬的風味筆記」？
我們家從阿祖時代就開始產製茶葉，至今已經有六十多年的時間。
從小生長在茶葉產區，製茶期間也會去茶園、工廠幫忙，身邊親戚從事茶葉產製銷的人也不少。
在這樣的環境中喝茶跟喝水一樣，是極其日常的一部份
不過在這樣的環境中，家人並不希望我們這幾個小孩從事茶業相關的工作
因為做茶的工作需要看天吃飯且過程非常的辛苦
我因為對影像感興趣，所以從高中開始到大學畢業及出社會後一直都在影像圈打轉
影像，是一個媒介裡面可以藏著你想傳達的訊息，把零碎的畫面湊成故事非常有趣
就這樣一路剪一路拍，從剪接到2D動畫到寫企劃腳本再到導演製片8年多的時間
每年流行的元素又因業主的需求不同，創作出來的作品都是獨一無二的
直到近幾年，我開始在思考如何把這份專業跟家裡的茶業做結合
在思考的同時，我也更深入的學習了解茶業，這才發現茶要學的東西真的很廣泛
作為一個製茶師，你要能憑著經驗看茶做茶，掌握天地利人和,才能製作出品質優良的好茶
作為一個焙茶師，你要能記住茶的本味，掌握烘焙火候沒有拿捏好全品盡毀
作為一個泡茶師，你要能依照茶的外觀特性，給予最適合的沖泡時間及溫度，讓客戶喝到它最好的狀態
作為一個茶教育者，你要能將正確的知識訊息化做言語，傳遞給想踏入茶葉世界的愛茶者
記錄/輸出/分享
有人說茶的世界是個江湖，總有一種高深、不透明感讓人難以親近。
也有人說是不是大家對於茶的記憶停留在，需要很多器具、花很多時間、很複雜?
所以我決定寫下來或是拍下來，助於整理記錄與分享!
也希望藉由這些內容給喜歡茶葉的人，或是想要從事茶產業的人，
了解茶葉、欣賞茶的世界，甚至帶給他人一些新的啟發!
在這裡我將與你分享:
- 茶知識筆記
- 課程活動紀錄
- 影像剪接作品
茶可以很日常又或者商業化，當然也可以富含文化氣息。
越是踏入茶葉領域，越會覺得它很有趣!
用輕鬆的步調帶你們認識茶產業的大小事，
我是茶姬，你的生活好茶伴!
一起來一場深度的茶葉之旅吧!
