關於台灣茶樹的品種來源,大致有以下四種:
·官方培育
早在日據時期,台灣就開啟培育,新茶樹品種的計畫!
當時以「青心烏龍」、「青心大冇」、「大葉烏龍」與「硬枝心」
這四個品種作為基礎基因,又稱「四大名種」。
並截至2021年為止,台灣官方的「行政院農委會茶業改良場」
一共對外發表了共25個茶樹品種。
·外地引進
早期臺灣只有原生山茶,所以商人們從國外引進不同的品種。
我們所熟悉的「青心烏龍」、「鐵觀音」就是從中國引進的茶樹品種!
像台茶8號的「阿薩姆」在日據時代從印度引進,由茶葉改良場育種而成。
·原生茶樹
台灣最早的野生山茶紀錄是在中南部山區被發現的(南投山區)
當時稱為水沙連茶。最早的文獻紀載於西元1717年的《諸羅縣志》:「水沙連內甚,味別色綠如松蘿…」
·自然繁殖
茶樹是異花授粉的植物,若是茶籽種植的苗,會導致產量風味不穩定
為了穩定品質及產量通常以「壓條繁殖法」、「嫁接插法」「扞插繁殖法」來管理!
若是以茶籽種植的茶樹會稱為「實生苗/蒔生苗」。
台灣的四季春就是自然繁衍的茶樹在木柵的茶園被茶農發現的。
·小補充
民國57年是台灣茶很重要的一年!因為57年以前改良的品種都稱為「台農系列」
民國57年之後的則稱為「台茶系列」。當時測試有上百種品種!
最後經過整併、挑選及淘汰才留下適合的品種繼續育成。
對茶葉品種還沒有更深入的認識前我常有這些疑惑,比如說:
青心烏龍是幾號?為麼找不到?
為什麼有些品種有編號?有一些則沒有呢?
這些命名又是怎麼來的?
彙整這些內容是比較生硬的茶知識
不過當客人朋友有疑惑的時候
就可以拿來為對方解惑~
還有考證照筆試的時候也會用得上喔~!
茶姬的風味筆記
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